menu(メニュー)

【手数料ゼロ】menu(テイクアウト)を導入した飲食店が語るメリット

飲食店がmenuを導入

menu(メニュー)という「テイクアウト」アプリがあります。

デリバリーは東京でしか利用できませんが、テイクアウトは全国が対象です。

私も利用してみましたが、かなり便利でした。

参考:テイクアウトアプリ「menu」のメリット・デメリット

ただ、東京都心部を除くと、まだまだmenu(メニュー)のテイクアウトを導入している店は少ないです。

私の近所もまだ少ないです。

menuのテイクアウトサービスを導入した飲食店のインタビューがありましたので、その文字起こしをしてみました。

menuの導入を検討している飲食店の方は参考してみてください。

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目次

menu(テイクアウト)を導入した飲食店が語るメリット

以下の5店の関係者がインタビューに答えています。

  • かつれつ四谷たけだ
  • プーケットオリエンタル
  • 四ッ谷つなぐ
  • 焼肉 しんうち 神楽坂
  • 喜久や TOKYO

かつれつ四谷たけだ

最初のインタビューは「かつれつ四谷たけだ」です。四ツ谷駅前にある揚げ物メインの洋食屋さんです。

参考:かつれつ四谷たけだ – 四ツ谷/定食・食堂 [食べログ]

もともとテイクアウトを実施していましたか?

してましたよ。古くからやっています。

テイクアウトのデメリットは?

お昼時忙しいので電話対応で人を取られてしまうんですよね。

次から次へと弁当が入ってきた時、一人電話で取られてしまうので、その辺で苦労してたときがありましたね。

テイクアウトのメリットは?

お店が13席と数が限られているので、座らないで持って帰って食べて頂けるのは、うちにとって売上アップにつながるし、大変なメリットですね。

menuを導入してみて、いかがですか?

電話対応の必要がなくなって、タブレットで操作も簡単ですし、間違いが減りましたね。

電話だと口頭のやりとりでミスが出たりする時があるんですけど、タブレットだと後で履歴を見返す事ができるし、数量とかのミスが減りました。

menuを利用するお客様のメリットは?

携帯で気軽に弁当が買える、お店で支払いのやりとりの必要がない、気軽に使えますよね。

行列してる人を尻目にさっと商品を受け取れる。嬉しい気持ちになることもあるんじゃないですかね。

menuでの広告効果はありますか?

四ツ谷の駅前でお店やってるんですけど、駅構内ですとか交差点とかでも広告出してくれてるし、広告見て検索するとうちの店も出てくるし、宣伝効果あると思いますね。

TVCMもあるみたいなのでさらに期待してます!

今後menuにどのような効果を期待しますか?

menuを導入してまだ2か月なんですよ、売上が月でならすと5%アップしましたよ、本当に助かってます!

夏場、食欲が落ちる時期になると、うちみたいな揚げ物屋なんかだと、ちょっと売上が落ちるんですよね。

そういう時にもこれから期待しています!

プーケットオリエンタル

次のインタビューは「プーケットオリエンタル」です。ミッドタウン日比谷の2階にあるタイ料理屋さんです。

参考:プーケットオリエンタル (PHUKET ORIENTAL) – 日比谷/タイ料理 [食べログ]

もともとテイクアウトを実施していましたか?

しておりました。

テイクアウトのメリットは?

店舗のキャパに左右されずお客様を取り込める点がメリットです。

menuを導入してみて、いかがですか?

操作が非常に簡単でアルバイトでもすぐ覚えられますね。そこは非常にやりやすいなと。

menuを利用するお客様のメリットは?

来店をした時にはもうできていますので、待つ必要ないのがメリットですね。

menuを導入することでのメリットは?

今までのテイクアウトはオーダーを取ってお会計をして、作っている間、お客様を待たせて、やっとできたと思ったらそこから詰めて。

スタッフが1人取られますし、(その間)お客様を待たせるというデメリットがありました。

menuに関してはそれらを全て省ける。

(menu経由で)届いたオーダーを通して、お客様が来店するまでの時差もありますので、それまでに作って待っておけばいいので、来店された瞬間に金銭の受け渡しもなくお渡しできる。

menuでの広告効果はありますか?

上の方の食堂の方で大きな看板で宣伝をやってくれてますので、上の会社さんが使ってくれる事が多いので、そういった意味では広告効果が出てるんじゃないかと思います。

今後menuにどのような効果を期待しますか?

より集客をして認知してもらって便利な機能を知ってもらって、どこの店でも一緒ですけどたくさんの注文が来るっていうのが店舗側としての願いじゃないですかね。

導入を検討している方へ一言

導入を迷っている店舗にはですね、人員を割くという心配もないですし、単純に集客は今のランチ+αで取り込めるので、ぜひ検討してほしいなと思います。

四ッ谷つなぐ

次のインタビューは、「四ッ谷つなぐ」です。

四ツ谷駅から徒歩5分ほどの新宿通り沿いにある、お好み焼きと鉄板焼きのお店です。

参考:四ツ谷 つなぐ – 四谷三丁目/お好み焼き [食べログ]

もともとテイクアウト販売をしていましたか?

はい、テイクアウトは実施していました。

テイクアウトのデメリットは?

電話で注文を受けていたので、そこで時間をとられたりとか。

大きいのは作った商品を取りに来られない方がいて、ロスが出てしまったのはありますね。

テイクアウトのメリットは?

コンビニやスーパーよりは美味しいと思いますし、1人ではなかなか入りづらいなっていう方も、テイクアウトだったら気軽にご利用頂けるのではないかなと思っております。

menuを導入してみて、いかがですか?

アプリを使わせてもらってるんですけど、操作も簡単ですし、非常にスムーズだと思います。

menuを利用するお客様のメリットは?

お待たせする事なく、気軽に鉄板焼きを楽しんで頂ける事だと思います。

menuを導入することでのメリットは?

売り上げがプラスアルファで出るので、収益面でもどんどん上がってくると思います。

menuでの広告効果はありますか?

いままで来たことない方も使って頂ける、それによってまた来店もして頂けるかなと思います。

今後menuにどのような効果を期待しますか?

menuから入って頂いて常連さんになって頂く方や、店舗のお客さんにこういうのできますよっていう。それで売り上げが上がればいいかなと思います。

焼肉 しんうち 神楽坂

次のインタビューは、「焼肉 しんうち 神楽坂」です。

参考:焼肉 しんうち 神楽坂 – 牛込神楽坂/焼肉 [食べログ]

もともとテイクアウトを実施していましたか?

ランチ時にお客様から「時間がないのでテイクアウトしてほしい」とお話をいただきまして、店内お待ち頂けない方は、テイクアウトという形でやらせて頂いておりました。

テイクアウトのメリットは?

店内が混雑した時でもお客様に料理を提供できるというのが一番大きいと思います。

menuを導入してみて、いかがですか?

menuを導入させて頂きまして、今までは一定の時間帯だけテイクアウト(の注文)があったんですけど、特にディナータイムでのテイクアウトが増えました。

menuを導入することでのメリットは?

キッチンスタッフのアイドルタイム(の軽減)や在庫の回転が良くなったり、販売ロスがなくなったのと、空いた時間にしっかり仕込ができるようになったので、人件費の面でもかなり良くなりましたし、材料費の面でも改善があったと思います。

menuを利用するお客様のメリットは?

店内で飲食される場合よりも、若干価格面でお得になっております。

menuでの広告効果はありますか?

menuでテイクアウトを取りに来られる方って、当店を知らない方がたくさんいらっしゃいますので、すごくアピールできてる場じゃないかと思います。

今後menuにどのような効果を期待しますか?

近隣でお仕事されてる方にもっと知って頂く機会になって、当店の料理を召し上がって頂いて、今度はお店に足を運びたいという風に、流れていくと大変嬉しく思います。

喜久や TOKYO

最後のインタビューは、「喜久や TOKYO」です。「プーケットオリエンタル」と同様、ミッドタウン日比谷に入っている天ぷら屋さんです。

参考:天ぷら天寅 ミッドタウン日比谷店 (【旧店名】喜久や TOKYO) – 日比谷/天ぷら [食べログ]

もともとテイクアウトを実施していましたか?

いえ、当店は行っていませんでした。menuは初めてです。

弊社の他店舗ではやっていたりしてたんですけど、ここの日比谷店では初めてです。

これまでテイクアウトを実施しなかった理由は?

お弁当販売で需要があると思っていなかったので、今まではやっていなかったんですけれども。

実際にmenuを導入させて頂いてから、並行して店頭でも販売させて頂いて、思いのほか需要が高い事がわかりまして、今はそちらに注力して店舗と同時にやらせて頂いております。

テイクアウトのメリットは?

土地がら非常にオフィスワーカーさんが多いので、特に上の階全てオフィスになっていますので、スケジュールがタイトな方が来店して注文するという時間が短縮できるので、忙しいオフィスの方には非常に有益なんじゃないかと思います。

menuを導入してみて、いかがですか?

販促活動もやって頂いて、ミッドタウン日比谷内での認知度も高まってますし、非常に効果的なんじゃないかと思います。

menuを利用するお客様のメリットは?

menuの一番ウリである【出来立てを食べられる】ところ。天ぷらは揚げたてサクサクを召し上がって頂きたい。

作り置きしているお弁当と違って、指定時間に(出来立てを)提供できるというのは、お客様満足度も非常に高いアプリではないかと思います。

menuでの広告効果はありますか?

1番はミッドタウン日比谷で色々やって頂いた販促活動。ビラを配って頂いたりしたので、非常に認知度が高まってきて、ビル全体を通してmenuは活気があるんじゃないかと思っています。

今後menuにどのような効果を期待しますか?

(menuの)認知度がより高まってくると、参加される店舗も多くなると思いますし、もっと活気が出てくると思いますので、認知度の高まりを期待したいなと思います。

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  • 資料請求
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menuを飲食店に導入

もちろん、テイクアウトだけではなく、デリバリー機能も利用できます。

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陸マイラーです。ポイントやマイルを貯めて、毎月特典旅行しています。現在はコロナで停止中。このブログでは、マイル獲得術、旅を快適にする知識・アイテム、実際の旅行記、搭乗記を紹介しています。

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